Lien entre les acteurs de la recherche et les industriels, FOOD DEVELOPMENT vous accompagne dans vos projets de recherche.

Nous vous proposons :

• étude, formalisation et montage de programmes de recherche,
• identification et sélection de partenaires,
• recherche de financements, montage de dossiers, aide à la labellisation
• conduite et animation de programmes de recherche,
• rédaction d’états de l’art,
• Industrialisation de brevets,

FOOD DEVELOPMENT est agréée Organisme de Recherche par le Ministère de la Recherche. La totalité des dépenses de recherche entre ainsi dans le calcul de votre Crédit d’Impôt Recherche (CIR). FOOD DEVELOPMENT bénéficie également du statut de Jeune Entreprise Innovante et est membre de l’ASRC (Association des Structures de Recherche Contractuelle).

FOOD DEVELOPMENT conduit actuellement 2 projets de recherche dont il a porté le montage des dossiers et qui ont été labellisés par le pôle de compétitivité VALORIAL en mi 2010 et en février 2011.

Pour en savoir plus, demandez-nous la fiche complète de cette prestation sur notre page contact.

Pour les chaines de restauration afin d’être au contact d’un secteur souvent précurseur en matière d’évolution des habitudes alimentaires et innovant.

Étude et création de concepts : mettre en scène le produit pour le valoriser

• faire émerger des concepts innovants : séances de créativité
• recherche, étude et conception de formes et formules de distribution des produits alimentaires

Produits et cartes

• mise au point de cartes et de recettes
• choix des matières premières, rédaction des cahiers des charges, des fiches techniques
• recherche de fournisseurs, calcul du coût matière et des prix de revient
• approche nutritionnelle des recettes et des menus

Cuisine

• choix du matériel et rédaction du cahier des charges
• organisation des postes de travail et des flux
• productivité, suivi des prix de revient
• formation du personnel
• accompagnement de démarche HACCP

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Des prestations adaptées à vos besoins : audit, accompagnement RetD et marketing.

Audits nutritionnels

• identification précise des besoins
• expertise nutritionnelle
• forces et faiblesses des produits
• proposition de pistes de valorisation, d’amélioration et/ou de développement de nouveaux produits

Innovation en nutrition santé

• amélioration des qualités nutritionnelles
• optimisation des procédés
• conception de produits à caractère santé

Valorisation des produits : choix marketing

• étiquetage nutritionnel
• chartes d’engagements, allégations nutritionnelles et santé

Réalisation de dossiers techniques, scientifiques et réglementaires

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